Barcelona inicia un proyecto de ‘take away’ con envases reutilizables

Diez bares y restaurantes de la ciudad se han sumado ya a esta iniciativa para reducir los envases de un solo uso en los servicios de comida y bebida para llevar.

Barcelona se posiciona como una ciudad líder en residuo cero con el lanzamiento de Take Away Retornable, un proyecto europeo innovador que busca promover el uso de envases reutilizables para la comida y las bebidas para llevar. Esta iniciativa se está desarrollando en seis ciudades europeas: París, Berlín, Róterdam, Gante, Lovaina y Barcelona, con el objetivo de hacer de los envases reutilizables una práctica habitual en toda Europa en los próximos años.

En la Unión Europea, se usan más de 2.000 millones de envases desechables cada año solo en el sector de la comida para llevar, generando más de 20.000 toneladas de residuos anuales. Estos envases son uno de los principales contaminantes en las playas y ríos de todo el mundo.

Para hacer frente a esta situación, el proyecto, que se está desarrollando este año en Barcelona tiene como objetivos principales promover la reutilización, aumentando el conocimiento social sobre los beneficios de los envases reutilizables y fomentando su uso; impulsar la participación, con la implicación de bares y restaurantes en iniciativas de take away con envases reutilizables, y crear sinergias, estableciendo colaboraciones entre diferentes agentes para fortalecer la infraestructura necesaria para la reutilización de envases.

El proyecto en Barcelona está liderado por la Fundación Rezero, con la participación de Vasovengo, Bumerang, Les Mercedes y varios establecimientos de restauración adheridos. Además, cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona, Urbaser, 22@ Network Barcelona, el Gremio de Restauración de Barcelona, el Eje Comercial del Poblenou y varias empresas.

Recompensas para la clientela

Quienes opten por el uso de envases reutilizables en alguno de los establecimientos adheridos disfrutarán de varios premios. Por ejemplo, una persona que utilice y devuelva 21 veces un envase reutilizable en la compra de una bebida o una comida en lugar de uno desechable, recibirá de premio una experiencia de ocio o cultura de la ciudad. Esta estrategia busca no solo incentivar el uso de envases reutilizables, sino también crear una comunidad de personas comprometidos con la sostenibilidad.

Las personas usuarias de los establecimientos que se sumen al take away retornable pagan un depósito por el vaso o el envase en el momento de adquirir los alimentos o bebidas, que les es reintegrado una vez lo devuelven vacío. Estos depósitos se gestionan mediante aplicaciones móviles y se cobra una cantidad solo en caso de no devolver los envases dentro de los plazos establecidos.

La iniciativa supone también una serie de beneficios para los establecimientos participantes:

• Cumplimiento legislativo: Adaptación a la legislación actual sobre envases desechables y fomento de los reutilizables.
• Bonificaciones: Posibilidad de obtener una bonificación del 10% en la tasa municipal de residuos.
• Fidelización de clientes: Creación de una red de establecimientos participantes y fidelización de clientes.
• Ahorros económicos: Reducción de costes en envases desechables.
• Comodidad: Facilidad en la provisión y control de stocks de envases.

Visibilidad y apoyo

El proyecto disfrutará de gran visibilidad gracias al apoyo de Clear Channel, que proporcionará más de 100 mupis por toda la ciudad para dar a conocer la iniciativa. También de Westfield Glòries, que ofrece actualmente un escaparate para difundir el proyecto mediante la obra de arte y denuncia Art is Trash, que utilizó envases desechables para concienciar sobre el problema.

Marta Beltran, directora de proyectos de Rezero, afirma que «llevamos decenas de años sufriendo el aumento exponencial de la cantidad y complejidad de los productos que se convierten demasiado rápidamente en residuos. Tenemos que dejar de hablar de si lo hacemos, y empezar a planificar el cómo lo hacemos, porque ya hay iniciativas que ofrecen soluciones y que necesitan apoyo para poder superar obstáculos estructurales y que el sector pueda construir un ecosistema de ciudad. Tenemos que ser una sociedad madura para dejar de hablar de reciclaje y actuar para alargar el uso de los envases».

Jaume, cocinero, copropietario y cofundador de ARAR Rostisseria, uno de los establecimientos adheridos al proyecto, asegur que «estamos muy contentos de ver como cada vez más clientes optan para utilizar envases reutilizables», y añade que «poco a poco, entre todos, vamos creando conciencia sobre el derroche y el abuso de los productos desechables y esto como comercio de barrio nos hace sentir orgullosos».

Por su parte, Camille Lepetit, fundadora de NEØ coffee house, afirma que «desde la apertura de NEØ buscamos soluciones para ser siempre lo más sostenibles posible. Nos encanta la iniciativa de Vasovengo ofreciendo la opción zero waste para llevar su café sin que sea tan complicado para nuestros clientes. Además permite hablar y educar sobre este tema y crear nuevos hábitos, animar siempre más gente a usarlo y hacer crecer la comunidad».