Sevilla potencia la recogida selectiva de residuos en la hostelería

Tras analizar con los bares y restaurantes sus necesidades para realizar una mejor separación en origen de los residuos, el Ayuntamiento facilitará a estos cubos y papeleras, reubicará los contenedores y ofrecerá formación a los profesionales del sector Horeca.

El Ayuntamiento de Sevilla, a través de la empresa municipal de limpieza, Lipasam, y en colaboración con Ecoembes, ha presentado el nuevo programa puesto en marcha para favorecer la recogida selectiva y el reciclaje y que consistirá en establecer un nuevo sistema de recogida de los envases en un millar de establecimientos distribuidos por los distritos de Triana, Los Remedios, Palmera-Bellavista, Sur y Nervión, que se podrá ampliar posteriormente a otras zonas de la ciudad. Hasta el momento, tras una primera fase, 200 establecimientos como hoteles, restaurantes o cafeterías se han adherido a esta iniciativa dirigida principalmente a puntos del Canal Horeca de distribución.

“Vamos a intentar llevar los contenedores lo más cerca posible de los profesionales y a trabajar de forma individualizada con cada uno de ellos para favorecer la recogida de los envases, mejorar los datos del reciclaje y continuar con políticas activas que favorezcan el medio ambiente y los beneficios de una economía circular”, ha destacado presidenta de la empresa de limpieza, y Delegada de Economía, Comercio y Relaciones, Carmen Castreño.

Este proyecto se articula en diferentes fases. En una primera fase de captación, se ha realizado un inventario de establecimientos hosteleros de la ciudad para, mediante visitas presenciales, invitarlos a adherirse al proyecto registrando sus necesidades en materia de reciclaje.

Así se ha definido el número de cubos y papeleras que precisan para hacer una separación adecuada de los residuos o los inconvenientes que encuentran para reciclar, entre otras cuestiones. Hasta la fecha se han adherido a la iniciativa en Sevilla más de 200 establecimientos, a los que se han entregado cubos y papeleras para separar los residuos correctamente.

Ya se han adherido a la iniciativa más de 200 establecimientos, a los que se han entregado cubos y papeleras para separar los residuos

Asimismo, se han adaptado contenedores a pie de calle, facilitando el depósito de los residuos procedentes del canal Horeca, consensuando su ubicación y su adecuación para recoger los residuos separados por los propios establecimientos. En total, se ha procedido a la adaptación de más de 300 contenedores en las inmediaciones de los establecimientos participantes.

Además, se han realizado cursos formativos para los profesionales de la hostelería con el objetivo de que conozcan la forma más adecuada de hacer una correcta separación de los residuos. Igualmente, se facilitarán diferentes materiales de consulta con toda la información detallada sobre reciclaje y se entregará a cada establecimiento adherido un sello identificativo de “ECOHOSTELERO” y de “#RETOLIPASAM”, que acredite su participación en la iniciativa.

El proyecto continuará con una fase de seguimiento para conocer el desarrollo del proyecto en cada establecimiento, consiguiendo así la fidelización de los hosteleros, y la determinación de puntos de mejora. Además, Lipasam también se encarga de recoger el cartón procedente de establecimientos comerciales en determinadas áreas de la ciudad en las que no es posible ubicar contenedores.

Según la gerente de LIPASAM, Virginia Pividal, todas estas iniciativas facilitan que la empresa pública de recogida de residuos de Sevilla avance «en la dirección correcta que marca la Unión Europea sobre la recogida de residuos gracias al incremento que hemos conseguido cifrar en los dos últimos años», que ha elevado el porcentaje de recogida directa de residuos reciclables en un 15,4%, al que habría que sumar los procedentes de la separación en planta de otros contenedores hasta el 20 por ciento, y los que proceden de la industria, que facilitan un 25%.

MEJORES DATOS DE RECICLAJE EN 2018

En el primer cuatimestre del 2018, la cifra de recogida selectiva de Lipasam se ha situado en un 27,8 % más que en el año anterior, con 9.865.645 kilogramos de residuos recogidos frente a los 7.721.699 del año anterior. Porcentualmente, en este periodo de tiempo la recogida de envases de vidrio ha aumentado en un 20% (3.225.160 kg en 2018), la de papel y cartón en un 24,6% (3.826.705 kg en 2018) y la de envases un 15,8% (2.390.140 kg en 2018), a lo que hay que sumar las cifras de materia orgánica, que el pasado año no se recogía (423.640 kg).

Es relevante que en este ejercicio se incluyen datos de la Feria de Abril, que en el ejercicio anterior tuvo lugar en mayo, aunque en términos comparativos, la cifra mejoró en un 3,4% en esta fiesta mayor, hasta alcanzar los 1.850.280 kg, con 406.100 kg de vidrio (9,94%, hasta los 406.100) y de 40.740 kg de cartón (más 11,31%).