Un nuevo software permite reducir un 20% los residuos de la industria láctea

La herramienta informática, adaptada a las peculiaridades de este sector, permite también reducir hasta un 15% el consumo de recursos naturales.

En la reciente reunión celebrada en la sede de Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA) se presentaron a la Comisión Europea los resultados del Proyecto Life Ecolac, una iniciativa que se enmarca en las acciones de la UE para contribuir al desarrollo sostenible y al logro de los objetivos de la Estrategia EUROPA-2020.

El proyecto ha permitido avanzar en la prevención y disminución del impacto ambiental asociado a la fabricación de productos lácteos, mediante el desarrollo de un software adaptado a las particularidades del sector que ha sido testado y validado en una línea de producción de yogures.

Los resultados alcanzados son más que satisfactorios, ya que gracias a la implantación de un nuevo software en la línea de producción y con la introducción de diversos cambios en fábrica, se ha podido reducir el uso de los recursos naturales necesarios un 15% (consumo de agua, energía, etc.) y se ha obtenido un ahorro en la generación de residuos, vertidos y emisiones de hasta un 20%, reutilizando y valorizando los subproductos.

En definitiva, la herramienta desarrollada en el proyecto Life Ecolac se presenta como un instrumento muy útil para las empresas del sector en la definición de sus estrategias de eficiencia y sostenibilidad.

Iniciado en 2014, el proyecto ha contado con una dotación presupuestaria próxima a los 1,5 millones de euros y ha sido liderado por el Centro Tecnológico AZTI, contando con la colaboración de la industria asturiana CAPSA, INGENET y la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL). Además, durante estos tres años, se ha analizado el grado de conocimiento del concepto de “Ecodiseño” entre los consumidores y se han realizado varias acciones de sensibilización en medios de comunicación.

Gracias a esta iniciativa, el ecodiseño ha llegado con fuerza al sector lácteo y ello permitirá poner a disposición de los consumidores a corto y medio plazo, productos más sostenibles desde el punto de vista medioambiental.