México: Aprovechan residuos agroindustriales para obtener alimentos funcionales y biocombustibles

México: Aprovechan residuos agroindustriales para obtener alimentos funcionales y biocombustibles

A partir de cáscaras de fruta obtuvieron barras energéticas, bebidas lácteas y galletas con altos contenidos en antioxidantes y compuestos polifenólicos. Con otros restos agroalimentarios se trabaja en la obtención de bioetanol y biodiésel.