Manuel Gómez Pallarés. Catedrático en Tecnología de Alimentos. Universidad de Valladolid. La necesaria Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario está encaminada en la buena dirección, pero es poco concreta en la mayoría de las medidas.
La normativa tiene como fin específico de la ley reducir la generación de residuos alimentarios en la producción, la venta y distribución, restaurantes y servicios de comidas, así como en los hogares.
Una investigación de la Universidad de Illinois alerta de que los nanoplásticos pueden actuar como vector de transmisión a los alimentos de bacterias patógenas y resistentes a los antibióticos.
Jean-Baptiste Boubault Country manager Phenix España Está previsto que la Ley contra el Desperdicio Alimentario entre en vigor el próximo 2 de enero, y todas las empresas de la cadena alimentaria deberán tener un plan para prevenir las pérdidas y el derroche de alimentos, así como seguir la jerarquía de prioridades para gestionar el excedente … Continue leyendo »
Un nuevo estudio de la Universidad de Finlandia Oriental demuestra que las lechugas pueden absorber los nanoplásticos del suelo y transferirlos a la cadena alimentaria.
