El proyecto Eco-SHELL pretende extraer carbonato cálcico y membrana de la cáscara de huevo que podrían utilizarse en multitud de sectores industriales como sustitutos de otros materiales.
Proponen aprovechar la cáscara de huevo como fuente de calcio
Investigadores argentinos aseguran que puede ser incorporada en alimentos como pan, pizza y fideos, ayudando a paliar el déficit del mineral que puede afectar hasta a la mitad de los niños en el país.