A partir de residuos de cítricos, caqui y sandía, el proyecto VALUÓS busca obtener ingredientes naturales para elaborar postres lácteos, gominolas o snacks con propiedades nutricionales mejoradas.
Proponen reciclar las pieles de cítricos como compuestos bioactivos saludables
[themoneytizer id=»17425-1″] Estos residuos, generados principalmente en la producción de zumos, tienen un elevado contenido en polifenoles, muy demandados por la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria.
Proyecto LifeCitrus: nuevos ingredientes naturales a partir de residuos de cítricos
El proyecto ‘LifeCitrus’ ha permitido obtener unos purés a partir de la corteza de los cítricos aplicables a su vez a todo tipo de alimentos sin alterar sus propiedades organolépticas.
ECO3WASH: primera planta piloto para reutilizar el agua usada en el lavado de cítricos
Con capacidad para regenerar hasta 1.000 litros de agua/hora, supone una solución sostenible y ecoeficiente para la gestión de los recursos hídricos de la industria agroalimentaria.
Bioplásticos con limoneno y sin bisfenol A
Científicos del Instituto Catalán de Investigación Química han sintetizado nuevos policarbonatos a partir de CO2 y limoneno, una sustancia que se extrae de las cáscaras de los cítricos. La novedad es que el producto está libre de bisfenol A, un potencial carcinógeno.