[themoneytizer id=»17425-1″] El proyecto NaturCheese trabaja en el desarrollo de nuevos envases antimicrobianos para queso a partir de residuos de suero de leche de cabra que permitirán reducir el uso de aditivos y alargar la vida útil del producto.
Un nuevo software permite reducir un 20% los residuos de la industria láctea
La herramienta informática, adaptada a las peculiaridades de este sector, permite también reducir hasta un 15% el consumo de recursos naturales.
De residuo a biogás: aprovechamiento del suero lácteo
Especialistas del Centro INTI-Ambiente de Argentina han evaluado el uso de este residuo contaminante en la producción de requesón para generar biogás. Los resultados obtenidos son prometedores y plantean una alternativa para mejorar la calidad y sustentabilidad del sector.