Investigadores de la Universidad de Almería plantean una mejora en el proceso de obtención de estas antioxidantes y ácidos grasos de subproductos de la industria pesquera y con técnicas más eficaces y respetuosas con el medio ambiente.
Convierten cabezas de pescado y espinas en nuevos productos saludables
[themoneytizer id=»17425-1″] En el marco de un proyecto de investigación, ANFACO-CECOPESCA ha obtenido hidrolizados proteicos y omega-3 a partir de subproductos de la industria conservera.