De subproductos como los hollejos, las semillas y las lías de fermentación se han obtenido nuevos productos como aceite, antioxidantes naturales, biofertilizantes y biogás.
Residuos de uva para producir bioetanol
Investigadores australianos han desarrollado un proceso que les permite obtener hasta 400 litros de biocombustible por cada tonelada del hollejo de uva generado en la producción de vino.
Proponen nuevas alternativas para aprovechar los subproductos de la industria vitivinícola
La recuperación de compuestos bioactivos de los residuos de la uva tiene interesantes aplicaciones en campos como la alimentación, el sector farmacéutico o la cosmética.
Aprovechan residuos de uva para obtener productos médicos y cosméticos
Investigadores mexicanos han desarrollado un proceso para producir un extracto rico en compuestos fenólicos con elevado poder antioxidante a partir de residuos de la industria vinícola.