Un proyecto de investigación hispano-argentino en el que participan científicos de la Universidad Nacional de Educación a Distancia propone utilizar las zanahorias descartadas para fabricar bioetanol. Obtener este compuesto químico -que puede usarse como combustible- a través de la fermentación de azúcares es algo común, pero hasta ahora no se había probado con estas hortalizas.
